Te doy la bienvenida al capítulo 1 de la temporada 1 del curso de bollería artesana donde aprenderás desde el tipo de harina que necesitas emplear, los métodos y procesos de la fermentación, a como hacer sin esfuerzo tus placas de mantequilla adecuadamente, a preparar la masa sin amasar y sobre todo a laminarla de una manera efectiva y sencilla. Este capítulo está dentro de la serie de BOLLERÍA ARTESANA.
SERGIO BENITO HERNÁNDEZ
